Jenis-jenis Kopi Yang Ada di Dunia

                             photo/istimewa 

kufakafe - Siapa yang tidak mengenal kopi, hampir setiap orang kebanyakan nyeruputnya di pagi hari, tapi tahukah Anda jenis-jenis kopi yang anda minum itu jenis kopi apa?, mari kita bahas kopi yang ada di dunia.

Berikut kami berikan rincian lengkap berbagai jenis kopi berdasarkan varietas pohon dan profil rasanya:

1. Spesies utama kopi ( berdasarkan Botani)

Setiap jenis biji kopi memiliki karakteristik rasa unik yang dipengaruhi oleh genetika dan lingkungan tempat tumbuhnya kopi:

Arabika (Coffea arabica): 

Rasa cenderung asam (acidity tinggi), kaya akan nuansa rasa buah-buahan (fruity), bunga (floral), dan kacang-kacangan. Kadar kafeinnya rendah dan aromanya sangat wangi.

Robusta (Coffea canephora):

Rasa cenderung pahit tajam, tebal (body kuat), dengan nuansa rasa seperti cokelat hitam, kacang tanah, atau sedikit aroma kayu/karet terbakar. Kadar kafeinnya hampir dua kali lipat Arabika.

Liberika (Coffea liberica): 

Rasa sangat unik dan berani, memadukan rasa pahit kayu yang smoky dengan sentuhan akhir buah berry yang manis atau seperti nangka. Aromanya sangat kuat.

Excelsa (Coffea excelsa / varietas Liberika): 

Rasa cenderung eksotis dan kompleks, memadukan sensasi rasa asam buah yang cerah (tart) dengan rasa pahit yang dalam dan beraroma gelap.

2. Jenis karakter Rasa Kopi (Berdasarkan tingkat Roasting).

Bagaimana biji kopi di atas dipanggang akan sangat menentukan rasa akhir di cangkir Anda:

Light Roast: 

Rasa asam sangat dominan, sangat segar seperti buah, tubuh kopi encer, dan karakter asli daerah asal biji kopi paling terasa.

Medium Roast: Rasa paling seimbang antara asam dan pahit, muncul rasa manis karamel atau kacang panggang, dan aromanya paling maksimal.

Dark Roast: Rasa pahit sangat dominan, tidak ada rasa asam sama sekali, muncul karakter rasa cokelat hitam, gosong berkaramel (smoky), dan badan kopi terasa sangat tebal.

Jadi secara umum, kopi di dunia dikelompokkan menjadi empat spesies utama, namun klasifikasi rasanya juga bisa ditinjau dari metode pemanggangan (roasting). (red-/kdc)

---